தேவையான பொருள்கள்:

• தூதுவளை இலை காம்புடன் – 1 கப்
• புளி – எலுமிச்சையளவு
• மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன்
• சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்
• காய்ந்த மிளகாய் – 2
• பூண்டு – 4 பல்
• தாளிக்க – கடுகு, சீரகம், மிளகாய்
• சிவப்புஉப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

• காம்புடன் உள்ள தூதுவளை இலையை நன்கு கழுவி அம்மியில் வைத்து தட்டிக் கொள்ளவும்.
• பின் மிளகு, சீரகம், மிளகாய், பூண்டு முதலியவற்றை ஒன்றிரண்டாகத் தட்டிக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சுட வைத்து அதில் கடுகு, சீரகம், மிளகாய் போட்டு தாளித்து பின் தட்டி வைத்துள்ள இலையைப் போட்டு ஒரே ஒரு வதக்கு வதக்கி, மிளகு, சீரகம், மிளகாய், பூண்டு தட்டி வைத்துள்ளதையும் போட்டு புளியையும் ஊற்றி உப்பு போட்டு கொதிக்க விடவும்.
• நுரைத்து மேலே வரும் போது இறக்கவும்.

*நிறைய நேரம் கொதிக்க விடக்கூடாது.

தேவையான பொருள்கள்:

• தூதுவளை இலை – 1 கப்
• மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன்
• சீரகம் – 1/4 டீஸ்பூன்
• துவரம்பருப்பு வேக வைத்த தண்ணீர் – 2 கப்
• கொத்துமல்லி – சிறிது
• எண்ணெய் – சிறிது

செய்முறை:

• ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் மிளகு, சீரகம் போட்டு, பொரிந்தவுடன் தூது வளை இலையைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
• ஆறியவுடன் மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு அரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.
• இத்துடன் பருப்பு வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி உப்பு போட்டு ஒரு கொதிவிடவும்.
• கடைசியாக கொத்துமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

Ingredients:

• 10 nos Amla cut lengthwise and de stined.
• 4 nos Green Chilies finely chopped
• ½ ltr Curd
• A pinch asafetida
• A pinch of Turmeric Powder
• Oil to season.
• Salt to taste
• A few Curry Leaves,
• ¼ tsp Mustard and Urad dhal.

Method:

• Heat a little oil in a pan add maustard, urad dhal, asafetida, goose berries, green chillies and curry leaves and sauté for a few minutes until the moisture evaporates.
• Add turmeric powder, salt and Curd and mix well.

Uses:

• Useful for the diabetics.
• Useful in constipation and to reduce body heat.
• Improves digestion.

Ingerdients:

• Amla 10 Nos.
• Sugar 5 tsp.

Method:

• Destone the amla and grind well in a mixie with one or two glasses of water.Filter and take the juice.
• Add sugar and mix well. Instead of Sugar, salt or honey can be added.

Uses:

• Ideal as a health tonic with out sugar in Diabetes.
• Improves digestion and eliminates constipation.
• Reduces body heat and cools the body.

Ingredients:

• 6 inches vazhai Thandu ( Plantain Stem)
• 3 tbsp Grated coconut
• ½ tsp cumin powder

Method:

• Grind the plantain stem in a mixie along with the grated coconut.Add water 400 ml.Filter and mix cumin powder.Add salt or sugar to taste.

Uses:

• Improves kidney function.Useful in ulcer and ibesity.

Ingredients:

• 1 Cup Cynodon dactylon – Arugampul5 nos
• Pepper¼ tsp
• Cumin seeds
• Salt or Sugar to taste

Method:

• Wash the grass and mix pepper and cumin seeds and grind in a mixie.Add two glass of water and filter.Take in the early morning in empty stomach.

Uses:

• Useful in Hyper tension, Skin diseases and diabetes