Chettinad Chicken Varuval

தேவையான பொருட்கள்: கோழி – ஒன்று பெரிய வெங்காயம் – 2 (நடுத்தரமானது) இஞ்சி – ஒரு அங்குலத் துண்டு பூண்டு – 5 பல் பச்சை மிளகாய் – 4 உலர்ந்த மிளகாய் – 5 கறிவேப்பிலை – 12 இலைகள் மஞ்சள்தூள் – அரைத் தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு – ஒரு மேசைக்கரண்டி அரிசி மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு செய்முறை: முழுக்கோழியை நன்கு சுத்தம் செய்து, இரண்டு சரி பாதியாக … Continue Reading →


Chettinad Spicy Chicken

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – ஒரு கிலோ வெங்காயம் – இரண்டு பெரியது இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – இரண்டு மேசை கரண்டி தக்காளி – இரண்டு பெரியது மிளகாய் தூள் – இரண்டு தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி தனியாதூள் – இரண்டு மேசை கரண்டி தாளிக்க எண்ணை – நூரு மில்லி பட்டை – இரண்டு அங்குலம் இரண்டு ஏலக்காய் – நாலு மிளகு – ஒரு தேக்கரண்டி கருவேப்பிலை – சிறிது கடைசியில் தூவ மிளகு – … Continue Reading →


Chettinad Chicken Biriyani-2

Ingredients: Chicken – 1/2 kilo Basumathi rice – 1/2 kilo (soaked for 1 hour) Ghee – 200 gms Cloves – 4 Cardamom – 3 Cinnamon – 1 Inch piece Grind together Ginger – 1 Inch piece Garlic – 12 Peeled cloves Onions – 3 Chopped Tomatoes big – 2 Chopped Green chillies – 8 Slit Mint leaves – 1 Bunch … Continue Reading →


கோழி ரசம்

தேவையான பொருட்கள்: கோழி எலும்பு – கால் கிலோ பெரிய வெங்காயம் – 1 நாட்டுத் தக்காளி – 3 மிளகு, சீரகம் – தலா 1 ஸ்பூன் பூண்டு – 5 பல் கொத்தமல்லி – சிறிது கருவேப்பிலை – சிறிது சோம்பு – கால் ஸ்பூன் பட்டை – 1 மஞ்சள் தூள் – சிறிது எலுமிச்சம்பழம் – 1 உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை: மிளகு, சீரகம், பூண்டு இவற்றை நுணுக்கி … Continue Reading →


Chicken Chettinad

Ingredients: Chicken – 1 lbs Curry Leaves About 8 Onions(medium Sized) – 2 (Finely chopped) Large Tomatoes -2 (Finely chopped) Oil – 2Tbsp Water – 2 cups Salt to taste Coriander Leaves – finaly chopped for garnishing For the Paste: Shallots (small onions)- 10 Black pepper corns – 1/2 tsp Poppy seeds – 2tsp Whole red chillies – 8( I … Continue Reading →


Chettinad chicken

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் – 1/4 கிலோ, பெரிய வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2, பச்சை மிளகாய் – 1, சின்ன வெங்காயம் – 1 கைப்பிடி, சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி, சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி, மிளகு – 1 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை – சிறிது, கொத்தமல்லி தழை – 1 மேஜைக்கரண்டி, எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி, உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: சிக்கனை சுத்தம் செய்து கொழுப்பு,தோல் … Continue Reading →


Page 5 of 6123456