Somas

தேவையான பொருட்கள்: மைதா மாவு – 1 கப் டால்டா – 1/4 கப் வேர்கடலை – 1/2 கப் வெல்லம் – 1/2 (அ) 3/4 கப் உப்பு – 1 சிட்டிகை செய்முறை: டால்டா, உப்பு சேர்த்து மாவை நன்று மிருதுவாக பிசையவும். வேர்கடலை வறுத்து தோல் நீக்கவும். வேர்கடலை, வெல்லம் சேர்த்து மிக்ஸியில் பொடிக்கவும். பிஸைந்த மாவை சின்ன சின்ன உருண்டையாக எடுத்து மெல்லிய சப்பாத்தி போல் தேய்க்கவும். இதன் நடுவில் வேர்கடலை வெல்ல பூரணத்தை வைத்து மடிக்கவும். ஓரத்தை … Continue Reading →


Bread Pakoda

Ingredients: Bread (white or wheat, any) – 8 to 10 slices Cabbage (chopped) – 2 cups Carrot (grated) – 2 cups Onion (chopped) – 1 cup Ginger garlic paste – 1/2 spoon Chili powder – 1/2 spoon Salt – to taste Oil – to deep fry Method: Dip the Bread slices in water and squeeze out the water. Take this … Continue Reading →


Chettinad Urad dal Vada

Ingredients: 2 cup: Uzhundhu – Urad dal 10 nos. Finely chopped small onion 2 Green chilly 1/2 tsp: black Pepper A few: Curry leaves Oil for deep frying Salt to taste Method: Soak the urad dal in water for an hour. Grind to a paste all the ingredients except oil . Heat oil in deep pan for deep frying. Shape … Continue Reading →


Chettinad Pakkoda

தேவையான பொருட்கள்: கடலை மாவு — 1/2 கிலோ பச்சரிசி மாவு — 100 கிராம் பச்சைமிளகாய் — 50 கிராம் கறிவேப்பிலை — 3 இனுக்கு கொத்தமல்லி தழை — 1/2 கட்டு (பொடியாக நறுக்கியது) சிறிய வெங்காயம் — 200 கிராம்(நீளமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்) உப்பு – தே.அ சீரகம் — 1 ஸ்பூன் சோம்பு — 1 ஸ்பூன் இட்லி சோடா — 4 சிட்டிகை செய்முறை: ஒரு பெரிய கடாயில் கடலை மாவு,பச்சரிசி மாவையும் கலந்து கொள்ளவும். இதனுடன் … Continue Reading →


Thayir Vada

Ingredients: For vada: Urad dal (Black gram dal) – 1½ cup Baking powder – 2 pinch Salt – to taste Oil – to deep fry For seasoning: Mustard seeds – 1/2 tsp Curry leaves – 1 tsp Green chilli – 2 Coriander leaves – 2 tbsp Curd – 2 cups Salt – to taste Method: Soak Urad dal for 2 … Continue Reading →


Maida Bonda

தேவையான பொருட்கள்: மைதாமாவு -1கப் சர்க்கரை -3/4கப் ஏலக்காய் -2 சமயல்சோடா -1சிட்டிகை எண்ணை -பொரிப்பதுக்கு தேவையான அளவு செய்முறை: ஏலக்காயை பொடிசெய்யவும். மைதாவுடன்,சர்க்கரை,ஏலக்காய்பொடி,சமயல்சோடா சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி இட்லிமாவு பதம் கரைத்து 1/2மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். வாணலியில் எண்ணை காயவைத்து ஊறவைத்த மாவை சிறிதளவு கையில் எடுத்து போண்டாவாக எண்ணையில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.


Page 4 of 41234