Pirandai (Thuvaiyal) Chutney

Ingredients: 200 gms Tender Pirandai Cissus quadrangularis 8 nos Red Chillies Small Marble size Tamarind 2 tbsp Grated Coconut 1 tsp Mustard Seeds 2 tbsp Urad Dhal A sprig of Curry Leaves 2 pinch asafetida 2 no Garlic flakes 1 inch Ginger Method: Clean Pirandai and cut into small pieces with out fiber. Heat 2 tsp oil and add mustard, … Continue Reading →


Kollu (Thuvaiyal) Chutney

Ingredients: 200 gms Horse Gram 1 tsp Pepper 4 nos Red dry Chillies ¼ tsp Cumin Seeds A bit of dry Ginger 4 Nos Garlic flakes Salt to taste Method: Dry roast with out oil, all the ingredients. Make into a fine powder with little water in the mixie. Uses: Useful in regularising body weight. Tones u[ muscles.Increases kidney function.


தூதுவளை-துவையல் (Chutney)

தேவையான பொருள்கள்: தூதுவளை இலை – 2 கப் புதினா – 1 கப் பூண்டு – 4 பல் இஞ்சி – 1/2 இஞ் சிறிய வெங்காயம் – 10 தோலுரித்ததும் சிவப்பு மிளகாய் – 6 எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் தாளிக்க – கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயம் புளி – கோலிக்குண்டு அளவு தேங்காய் – 2 ஸ்பூன் துருவியது உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும் அதில் கடுகு, உளுத்தம் … Continue Reading →


Mudakkathan (Thuvaiyal) Chutney

Ingredients: A bunch of Mudakkathan – Cardiospermum Sp. ½ bunch Fresh Coriander Leaves ¼ tsp Pepper A sprig of Curry Leaves2 tsp Urad Dhal 6 nos Red Chillies – Dru ¼ tsp Asafoetida 4 flakes Garlic Salt to taste 1 tsp Ghee Method: Heat a pan and roast all ingredients except Mudakkathan in a little oil. Fry the leaves of … Continue Reading →


Musumuskkai (Thuvaiyal) Chutney

Ingredients: A bunch of Musumuskkai ½ bunch Fresh Coriander Leaves ¼ tsp Pepper A sprig of Curry Leaves 2 tsp Urad Dhal 6 nos Red Chillies – Dru 4 flakes Garlic Salt to taste 1 tsp Ghee Method: Heat a pan and roast all ingredients except musumuskkai in a little oil. Fry the leaves of Musumusukkai in Ghee. Mix altogether … Continue Reading →