Chettinad Kuruma Kuzhambhu

Ingredients: Vegetables – 200 Gms Tomato – 1 small chopped Kulambu powder – 1 1/2 teaspoon Tamarind – small lemon sized – extracted Salt – to taste Oil – For frying and seasoning Fry with 2 tsp oil and grind Fennel seeds – 1 tsp cumin seeds – 1 tsp Black Pepper – 1/2 tsp khuas khusa – 1tsp fried … Continue Reading →


Chettinad Banana Varuval

Ingredients: 2 – raw banana 1/4 tsp – turmeric powder salt – as required 1 tsp – chilly powder oil – for frying 1/4 tsp – aniseed 3 flakes – garlic crushed Method: Peel outer skin and cut the banana into four lengthwise and then cut into thin slices.Mix salt, turmeric, chilly powder with the pieces and marinate for 1 … Continue Reading →


கொண்டைக் கடலைக் குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்: கொண்டைக்கடலை – 100 கிராம் சின்ன வெங்காயம் – 10 பூண்டு – 2 பல் தக்காளி – 2 தேங்காய் – 2 துண்டுகள் புளி – நெல்லிக்காய் அளவு மிளகாய்த் தூள் – 1 தேக்கரண்டி மல்லித் தூள் – 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 3 மேசைக் கரண்டி கடுகு, உளுந்து, சோம்பு – தேவைக்கேற்ப கறிவேப்பிலை – கொஞ்சம் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை : 1. கொண்டைக்கடலையைத் தண்ணீரில் 6 மணி நேரம் … Continue Reading →


Pavakka Fry

Ingredients: 1 medium sized bitter gourd (bitter melon) 2 green chilies thinly sliced 1/4 tsp turmeric powder 3/4 tsp red chilli powder Salt to taste 1/2 cup thinly sliced coconut pieces a few curry leaves 1 cup thinly sliced onions 1/4 tsp mustard seeds 2 tbsp oil Method: Cut the bitter gourd into half length wise. Slice along the width … Continue Reading →


Stuffed Peppers

Ingredients : 18 large jalapeño peppers 1 cup finely diced onions 1 tsp finely diced garlic 1 lb fresh chorizo, casings removed 4 oz shredded four cheese blend 2 tbsp cream cheese, softened 1 Tbs. oil Salt and pepper to taste Method : Cut 1/4 inch off the top of the pepper and use a thin knife to remove the … Continue Reading →


கத்தரிக்காய்-வதக்கல்

தேவையான பொருட்கள்: கத்தரிக்காய் – 500 கிராம் புளி – நெல்லிக்காய் அளவு மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் வற்றல் – 4 பெருகாயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி வெல்லம் – நெல்லிக்காய் அளவு எண்ணெய் – 4 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை, உப்பு – தேவையான அளவு தேங்காய் துருவல் – 4 ஸ்பூன் செய்முறை: கத்தரிக்காயை நீளவாக்கில் மெல்லியதாக நறுக்கி தண்ணீரில் போடவும். புளியைக் கெட்டியாகக் கரைக்கவும். … Continue Reading →


Page 6 of 9« First...456789