Fruits are Healthy

Mango: Mangoes are one of the most delicious and nutritious foods. Mangos are an excellent source of vitamins A, C and E. Naaval Pazham: Jamun fruit, which is known in Tamil as Naaval Pazham or Nagapazham, also called as Java Plum, Black Plum, Jambul and Indian blackberry is a precious but humble fruit. Chikoo Fruit: Chikoo Fruit (called as “Sapota … Continue Reading →

Mango Juice

Ingredients: Mango-1 Fruit Water -quantity sufficient Palm sugar-3 spoons full yoghurt-1 cup Method: Remove the skin and seed of mango Blend pulp of mango in mixure to make it juice Add required amount of water Stir well after adding palm sugar

Mango Pickle

Ingredients: Raw Mango – 1 Chilli Powder – 2 tsp Asafoetida/Hing – 1/4 tsp Salt – As per taste Mustard – 1/4 tsp Turmeric – 1/4 tsp Fenugreek seeds – 1/4 tsp Oil – Groundnut Method: Slice mango into small cubes Mix together salt, chilli powder & mango cubes Heat oil & temper with mustard seeds, asafoetida, fenugreek seeds & … Continue Reading →

Mango Chutney

Ingredients: 1 cup Green Mango slices with skin on 1 cup Fresh grated coconut 6 Green chillies (the hot small Thai chillies are the best) 1 tbsp thinly sliced shallots 1 tbsp fresh grated ginger Salt to taste Lime Juice to taste (optional if the mango is not sour enough) Method: Grind all the ingredients in a spice grinder to … Continue Reading →

Mango Halwa

தேவையானப்பொருட்கள்: நன்கு கனிந்த மாம்பழம் – 1 ரவா – 3/4 கப் சர்க்கரை – 3/4 கப் நெய் – 1/2 கப் முந்திரிப்பருப்பு – சிறிது ஏலக்காய்த்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் செய்முறை: மாம்பழத்தோலைச் சீவி விட்டு, நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்து மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக அரைத்தெடுக்கவும். அரைத்த விழுது ஒன்று அல்லது ஒன்றரை கப் அளவிற்கு இருக்க வேண்டும். மேற்கூறிய பொருட்கள், ஒன்றரைக் கப் மாம்பழ விழுதிற்கு ஏற்றது. விழுது குறைவாகவோ, அல்லது கூடுதலாகவோ இருந்தால், இதரப் … Continue Reading →

Jack Fruit seeds and Green mango curry

Ingredients : 1 cup Jackfruit seeds, skinned and quartered 1/2 cup green mango slices ( use more if the mango is not too sour) 3 Green chilies, slit Salt to taste To Grind: 1/4 cup Grated coconut 1/4 tsp cumin 1/4 tsp turmeric powder 1 tsp sliced shallots 1 clove garlic For Tempering 1 tsp oil 1/2 tsp mustard seeds … Continue Reading →