Samayal Blog » Mutton

South indian mutton Biriyani

Wed, 30 Sep 2009 04:05:12 +0000

Related Post(s) Cook South Indian Chettinad Beef Curry Mutton Mince Balls Mutton Manchurian Attur Meat Curry Spicy Leg of lamb South indian mutton Biriyani is a post from: Samayal Blog

South indian mutton Biriyani is a post from: Samayal Blog

Mutton Mince Balls

Sarmila — Wed, 12 Aug 2009 05:58:40 +0000

Ingredients: Minced meat – 150 gms Onion – 2 nos. Tomatoes – 2 nos. Green chilli – 2 nos. Coriander – 1 bunch Coriander seeds (whole) – 2 tsp Mint – 1 bunch Garlic – 10 pods Lemon – 1 no.(big) Bajra (flour) – 1 cup. Salt to taste Oil for frying Method: Cut onions, tomatoes, [...]

Mutton Mince Balls is a post from: Samayal Blog

Mutton Manchurian

Sarmila — Sun, 09 Aug 2009 04:43:55 +0000

Ingredients : 1 1/2 lb boneless Mutton 2 spring onions 1 green bell pepper 1 tbsp garlic,finely chopped Chili sauce Soya sauce 1 tbsp cornflour Pinch of ajinomoto Oil for frying Method : Make cubes of the boneless mutton. Take corn flour and soy sauce and mix it a bowl with the mutton cubes. Fry it [...]

Mutton Manchurian is a post from: Samayal Blog

Attur Meat Curry

Sarmila — Mon, 29 Jun 2009 16:32:00 +0000

Attur is my native place, In my place mutton curry is very spicy and delicious. I like to share this recipe with you all. Ingrediends: மட்டன்(mutton) – அரை கிலோ வெங்காயம்(onion) – 2 தக்காளி(tomato) – 2 மஞ்சள் தூள்(Turmaric Powder) – 1/2 ஸ்பூன் சின்ன வெங்காயம்(small Onion )– 100g இஞ்சி பூண்டு விழுது(ginger garlic paste) – 1/2 tsb எண்ணெய்(oil) – தேவையான அளவு உப்பு(salt)– தேவையான அளவு மசாலாவுக்கு(Masala): மிளகு(pepper) – 1 ஸ்பூன் சீரகம்(cumin seeds) [...]

Attur Meat Curry is a post from: Samayal Blog

Spicy Leg of lamb

Sarmila — Thu, 18 Jun 2009 10:23:00 +0000

Ingredients: 2 legs of lamb bone-in 6 cardamom pods 4 star anise 1? cinnamon stick 1 large red onion, diced 8-10 cloves of garlic, minced 1 1/2 tbsp ginger, grated 2 Roma tomatoes, chopped fine 1 tbsp red chili powder 1 1/2 tbsp coriander powder a few curry leaves 4 cups hot water salt to taste 2 tbsp oil Method: In a large pan, heat 1 tbsp oil and brown the [...]

Spicy Leg of lamb is a post from: Samayal Blog

Mutton Sukka

Sarmila — Wed, 17 Jun 2009 16:37:00 +0000

Ingredients: Mutton- 1/4 kg Onion- 1 Tomato- 2 Garlic- 2-3 Ginger paste- ¼ tspn Chili powder- 1½ tspn Coriander powder- ¼ tspn Turmeric powder- a pinch Cinnamon- 1 inch stick Cloves- 3 Cardamom- 2 Curry leaves- few Black pepper- 1 tspn Fennel seeds- 1 tspn Cumin seeds- ½ tspn Salt and Oil- as required Method: Cook Mutton, Onion, Tomato, Garlic, Ginger paste, Chili powder, Turmeric powder, Coriander powder and Salt. (If you cook in [...]

Mutton Sukka is a post from: Samayal Blog

Chettinad Mutton Biriyani-2

Sarmila — Sun, 15 Feb 2009 12:26:00 +0000

Ingredients: Pulav Rice (Basumathi) – 1 kilo Meat – 1 kilo Onions – 1/4 kilo Garlic – 35 gms 3 full ones Ginger – 50 gms 2 inch piece 2 Tomatoes – 1/4 kilo Curds – 1/4 Litre (1 Glass) Green [...]

Chettinad Mutton Biriyani-2 is a post from: Samayal Blog

Chettinad Mutton Fry

Sarmila — Wed, 11 Feb 2009 15:08:00 +0000

தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டுக்கறி – ஒரு கிலோ சி. வெங்காயம் – நூறு கிராம் தக்காளி – நூறு கிராம் பூண்டுப் பல் – இருபது இஞ்சி & பூண்டு விழுது – இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் ப.மிளகாய் – பத்து வரமிளகாய் – பத்து மஞ்சள் பொடி – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மல்லிப் பொடி – மூன்று டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – இரண்டு டீ ஸ்பூன் எண்ணை – நான்கு டேபிள் ஸ்பூன் சோம்பு – ஒரு டீ ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – மூன்று கொத்து செய்முறை: பூண்டு, சி.வெங்காயத்தை தோலுரித்து நீள நீளமாக [...]

Chettinad Mutton Fry is a post from: Samayal Blog

Lamb leg soup Chettinad

Sarmila — Wed, 11 Feb 2009 15:02:00 +0000

தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டுக்கால் – 1 செட் (4 கால்) மிளகு -2- 3 டீஸ்பூன் மல்லி – 2 டீஸ்பூன் சீரகம் -2டீஸ்பூன் பூண்டு – 6 பல் மஞ்சள் தூள் – அரைஸ்பூன் சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் தக்காளி – 1 (விரும்பினால்) நல்ல எண்ணெய் – 2டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு மல்லி இலை – சிறிது கருவேப்பிலை – 2 இணுக்கு செய்முறை: கால்களை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக்கி கொள்ளவும்.சின்ன வெங்காயத்தை உறித்து வைக்கவும்.ஐந்து வெங்காயம் மட்டும் கட் செய்து வைக்கவும்.மீதியை அரைக்க முழுதாக வைக்கவும். மிளகு,சீரகம்,மல்லி லேசாக வெதுப்பிக்கொள்ளவும்.மிக்ஸியில் [...]

Lamb leg soup Chettinad is a post from: Samayal Blog

Chettinad Mutton Biriyani

Sarmila — Wed, 11 Feb 2009 14:47:00 +0000

தேவையான பொருட்கள்: சீரக சம்பா அரிசி – 3 கப், மட்டன் – 1/2 கி, இஞ்சி – 50 கிராம், பூண்டு – 25 பல், பெரிய வெங்காயம் – 4, சின்ன வெங்காயம் – 15, தக்காளி – 3 பச்சை மிளகாய் – 4, கிராம்பு – 4, பட்டை – 4 துண்டு, ஜாதிக்காய் – பாதி, ஏலக்காய் – 4, மிளகாய்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், கரம்மசாலா – 1/4 டீஸ்பூன், தேங்காய் – 1 மூடி, முந்திரி – 10, தயிர் – 1/2 கப், எலுமிச்சம்பழம் – 1 மூடி, புதினா – 1 [...]

Chettinad Mutton Biriyani is a post from: Samayal Blog