Benefits of Potato

Potatoes are rich source of vitamin C, vitamin B6, copper, manganese, and dietary fiber. Sweet potatoes are reasonably low in calories and comprise no fat. They are rich source of beta-carotene, potassium, and vitamin A. Potato is the most efficient food for energy production.

Spiced chickpea & potato fry

Ingredients: 300g potatoes , cut into small pieces 2 onions , sliced 2 garlic cloves , crushed 1 tsp olive oil 1 tsp each ground coriander , turmeric and mild chilli powder 1 tbsp cumin seeds 410g tin chickpeas , drained and rinsed 2 tbsp tomato puree 200g baby spinach small bunch coriander leaves chopped Method: Boil the potatoes in … Continue Reading →

Chilli potatos

Ingredients: 250 gms potatoes sliced into long pieces. 2 Capsicum cut into square pieces 2 Onions cut into square pieces 3-4 Green Chillies finely chopped 3-4 cloves of Garlic, finely chopped A small piece of Ginger finely chopped 3/4 cup Corn flour (Maida can also be used)2 tsp Oil Soya Sauce Tomato Sauce Chilies Sauce Ajinomoto (Chinese Salt) Method : … Continue Reading →

Potato Chips

Ingredients: 6 or more medium potatoes Oil or fat for deep frying Salt. Method: Wash and peel the potatoes. Slice very thin. An old fashioned cabbage slicer can be used (careful of the fingers) – or use a sharp knife or food processor with a thin slicing blade. Put the slices at once into a bowl of cold water and … Continue Reading →

Aloo Paratha

Ingredients: chapati atta – 200 gms jeera – 1 tsp chilli powder – 2 tsp turmeric powder – 1/2 tsp yoghurt (dahi) – 3 – 4 tbsp cooking oil – 2 tbsp potato – 2 – 3 medium sized salt to taste Method: Boil 2 – 3 medium sized potato, remove skin and mash it. In one bowl take 200 … Continue Reading →

Potato Halwa

தேவையானப்பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு (பெரிய அளவு) – 2 சர்க்கரை – 1 அல்லது ஒன்றரை கப் நெய் – 1/2 கப் ஏலக்காய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் பாதாம் எஸ்ஸென்ஸ் – ஓரிரு துளிகள் மஞ்சள் அல்லது கேசரி கலர் – ஓரிரு துளிகள் செய்முறை: உருளைக்கிழங்கை நன்றாக வேக வைத்து, தோலுரித்து விட்டு மசித்துக் கொள்ளவும். மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் வைத்துக் கிளறவும். முதலில் சர்க்கரை உருகி, கலவைத் தளர்ந்து பின் கெட்டியாக ஆரம்பிக்கும். இப்பொழுது கலரைச் சேர்த்து, … Continue Reading →