Crispy Onion Chips

Ingredients: 2 large onions , peeled 75 g flour 2 Tbsp corn starch ½ tsp baking powder a pinch of paprika ½ tsp sugar 1 egg , beaten 120 ml milk 1 ltr vegetable oil salt and pepper , to taste Method: Before you begin making your onion rings, heat the oil over medium-high heat. Allow it to heat up … Continue Reading →


Puffed Rice Balls

Ingredients: Puffed Rice 4 cups Jaggery 1/2 cup Green Cardamom 1 Method: Lightly bruise the cardamom. Grate or pound the jaggery into small pieces. Heat a deep vessel on medium flame, add jaggery, cardamom and 1/4 cup of water. When jaggery turns to thick consistency much like honey, remove from heat and add mamra. Stir quickly and thoroughly to stick … Continue Reading →


Vegetable Burger

Ingredients : Vegetable Steaks – 4 Tomato ketchup- 2 tsp Sliced buns- 4, Dalda- 2 tsp Onion-1 (cut into thin round slices) Tomato- 1 (cut into thin round slices) Carrot- 1 (cut into thin round slices) Cabbage leaves- 4 Turmeric powder- 1/4 spoon Salt,Butter- 2 tsp Method: Boil water in a pan add turmeric & salt to it. Turn off … Continue Reading →


Biscuite

Ingredients: All purpose flour(Maida) – 1 cup Chili powder – 1 tbspn Salt – to taste Water – 1/2 cup Oil – 1 or 2 tspns Method: Mix All purpose flour and Salt in a mixing bowl. Add water and start kneading till it turns into firm and soft dough. Make dough into round shape and apply Oil over the … Continue Reading →


Somas

தேவையான பொருட்கள்: மைதா மாவு – 1 கப் டால்டா – 1/4 கப் வேர்கடலை – 1/2 கப் வெல்லம் – 1/2 (அ) 3/4 கப் உப்பு – 1 சிட்டிகை செய்முறை: டால்டா, உப்பு சேர்த்து மாவை நன்று மிருதுவாக பிசையவும். வேர்கடலை வறுத்து தோல் நீக்கவும். வேர்கடலை, வெல்லம் சேர்த்து மிக்ஸியில் பொடிக்கவும். பிஸைந்த மாவை சின்ன சின்ன உருண்டையாக எடுத்து மெல்லிய சப்பாத்தி போல் தேய்க்கவும். இதன் நடுவில் வேர்கடலை வெல்ல பூரணத்தை வைத்து மடிக்கவும். ஓரத்தை … Continue Reading →


Chettinad Urad dal Vada

Ingredients: 2 cup: Uzhundhu – Urad dal 10 nos. Finely chopped small onion 2 Green chilly 1/2 tsp: black Pepper A few: Curry leaves Oil for deep frying Salt to taste Method: Soak the urad dal in water for an hour. Grind to a paste all the ingredients except oil . Heat oil in deep pan for deep frying. Shape … Continue Reading →