Nethili Dry Fish curry

தேவையான பொருட்கள்:

  • சுரைக்காய் -1கப்(நறுக்கியது)
  • நெத்திலிக்கருவாடு -20
  • புளிகரைசல் -1/4கப்
  • உப்பு -தேவையான அளவு
  • மஞ்சள்பொடி -1/4ஸ்பூன்
  • வறுத்து அரைக்க:

  • சின்னவெங்காயம் -10
  • தனியா -1/2ஸ்பூன்
  • காய்ந்தமிளகாய் -2
  • பூண்டு -2பல்
  • சீரகம் -1/4ஸ்பூன்
  • தேங்காய்துறுவல் -1/4கப்
  • தக்காளி -1
  • எண்ணை -1ஸ்பூன்
  • தாளிக்க:

  • எண்ணை -1ஸ்பூன்
  • கடுகு -1/4ஸ்பூன்
  • கறிவேப்பிலை -சிறிது
  • வெந்தயம் -1/4ஸ்பூன்

செய்முறை:

  • கருவாட்டை சுடுதண்ணீரில் 10நிமிடம் ஊறவைத்து நன்கு அலசிவைக்கவும்.
  • வறுத்து அரைக்க குடுத்தவற்றை எண்ணையில் வறுத்து நன்கு அரைத்துவைக்கவும்.
  • பாத்திரத்தில் எண்ணை ஊற்றி கடுகு,வெந்தயம் போட்டு பொரிந்தவுடன் கறிவேப்பிலை போட்டு சுரைக்காய் போடவும்.
  • காய் நன்கு வதங்கியவுடன் அரைத்தவிழுது,புளிக்கரைசல் சேர்த்து தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி மஞ்சள்பொடி,உப்பு போட்டு மூடிவைத்து வேகவிடவும்.
  • காய் வெந்தவுடன் கருவாடு போட்டு 5நிமிடம் கொதித்து குழம்பு சற்று கெட்டியானவுடன் இறக்கவும்.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.