Chettinad Soup

தேவையான பொருட்கள்:

  • லவங்கம் — 1
  • தக்காளி — 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
  • பச்சைமிளகாய் — 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
  • வெங்காயம் — 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
  • துவரம் பருப்பு நீர்– 2 கப் (பருப்பு வேகவைத்த நீர் மட்டும் போதும் பருப்பு வேண்டாம்)
  • பூண்டு — 2 பல் (நசுக்கியது)
  • பால் — 1 கரண்டி
  • உப்பு — தே.அ

செய்முறை:

  • வாணலியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணைய் விட்டு லவங்கம் போட்டு பச்சைமிளகாய், வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
  • அதனுடன் துவரம் பருப்பு நீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
  • இறக்கும் சமயத்தில் பூண்டு போட்டபின் காய்ச்சி நன்கு ஆறிய பாலை ஊற்றி இறக்கவும்.
  • செட்டி நாடு சூப் தயார்.