Ingredients: Green gram dhal – 100 gms Dry fried till golden brown. Grated coconut – 1 cup Jaggery – 100 gms Cardamom – 2 coarsely
Tag: Chettinad Recipes
Chettinad Egg Rice
Ingredients: Basmati rice-1 cup Water-2 cup Ghee-2 tsp Oil-3 tbsp Salt –to taste Egg-3 nos Big onion –1 chopped lengthwise Green chilly-1 slit lengthwise Capsicum-1
Chettinad Banana Varuval
Ingredients: 2 – raw banana 1/4 tsp – turmeric powder salt – as required 1 tsp – chilly powder oil – for frying 1/4 tsp
Chettinad Country Chicken Kuzhambhu
தேவையான பொருட்கள்: நாட்டுக் கோழி கறி – ஒரு கிலோ சி.வெங்காயம் – 100 கிராம் தக்காளி – 2 பட்டை, கிராம்பு, இலை, அன்னாசிப் பூ – தாளிக்க எண்ணை – 3
Chicken chettinad Roast
Ingredients: 1kg Chicken 1/2 cup Grated coconut 1 tsp Fennel seeds 1 tsp Coriander seeds 1/2 tsp Cumin seeds 6-8 no. Whole red chilies 1?
Chettinad Dry fish Curry
Ingredients: ½ Kg Dried Fish 4 nos Onion Chopped 10 nos Garlic flakes 4 nos Tomatoes chopped 1 tbsp Chilly Powder 2 inch Ginger 1
Karaikudi Chicken Masala
Ingredients: Chicken- 1/2 kg Onion-1 Chopped Tomato-1 Chopped Turmeric powder- 1/2 tspn Chill powder- 1/2 tspn Coriander powder- 1/2 tspn Mustard -1/2 tspn Cumin –
Fish Chettinad
Ingredients: Fish – ½ kg Small onion – 18 to 20 chopped Tomato – 1 chopped Tamarind – Small lemon size Turmeric Powder – 1/4
செட்டிநாடு-கோழி-சாப்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்: எலும்பில்லாத கோழிக்கறி – அரை கிலோ மிளகு – 2 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் சோம்பு – 1 ஸ்பூன் பூண்டு – 5 பல் இஞ்சி –
செட்டிநாடு-முட்டை-பொடிமாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: முட்டை – 3 சின்ன வெங்காயம் – 10 – 15 பச்சை மிளகாய் – 1 மிளகுத் தூள் – அரை ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – கால் ஸ்பூன்