Chilly Chicken with Chapathi

Ingredients: Chicken .. 1/2 pound boneless skinless breasts cut into bite size pieces Onion .. 1 medium cut lengthwise Tomato .. 1 medium cubed Capsicum/green bell pepper .. 1/2 cut into long stripes Green chilli .. 3 silted Powders .. 1/2 tsp turmeric,1/4 tbsp red chilli,1/2 tsp meat/chicken pwd,1/2 tsp black pepper,1 pinch red color(optional),salt Cilantro/Corriander leaves .. 3 or … Continue Reading →


Chicken Kulzhambu

தேவையான பொருட்கள்: கோழி (எலும்புடன்) – 3/4 கிலோ வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது – 1 தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது – 1 கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி கடுகு, சீரகம், உளுந்து, கடலை பருப்பு – தாளிக்க மிளகாய் வற்றல் – 10 தனியா – 1 மேஜைக்கரண்டி மிளகு – 2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்) பட்டை, லவங்கம் கசகசா – 1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் – 1 (விரும்பினால்) தேங்காய், பொடியாக நறுக்கியது – 1/4 கப் மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி … Continue Reading →


Kadai Chicken

Ingredients: 800-900 gms of Chicken (10-12 Medium Pieces) 1 Medium Onion 1 Small Tomato 3 Green Chillies 1 tsp Garlic Paste 1½ tsp Dhania (Coriander) Powder ½ tsp Haldi (Turmeric) Powder ½ Chillie Powder ½ tsp Nutmeg Powder* ½ cup Curd 4 tbsp Oil Salt to taste Method: Clean the chicken piecesSlice the oinion, chop the tomato and slit the … Continue Reading →


Whole Roasted Chicken

Ingredients: 1 medium sized whole chicken (about 2 lb) 1.5 tbsp red chili powder (or substitute with cayenne pepper) Salt to taste 1 tbsp vinegar 1 tbsp olive oil For the stuffing: 20-30 whole peeled chestnuts (see note) 2 cups shallots thinly sliced 2 tbsp minced garlic 1/2 cup dry white wine 1 tsp olive oil 2 bay leaves 1/2 … Continue Reading →


Spicy Corn Chicken

Ingredients: 1/2 lb boneless, skinless chicken 1.5 tbsp all purpose flour 1 tsp red chili powder (cayenne pepper) 1/2 tsp cumin powder salt to taste 1 egg 1/4 cup chopped shallots/onions 2 tbsp chopped green chilies 2 tbsp chopped garlic vegetable oil for deep frying Method: Cut the chicken into tiny pieces, tinier the pieces, crispier the end result. Mix … Continue Reading →


Chettinad Country Chicken Kuzhambhu

தேவையான பொருட்கள்: நாட்டுக் கோழி கறி – ஒரு கிலோ சி.வெங்காயம் – 100 கிராம் தக்காளி – 2 பட்டை, கிராம்பு, இலை, அன்னாசிப் பூ – தாளிக்க எண்ணை – 3 டேபிள் ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து உப்பு – ஒன்றரை டேபிள் ஸ்பூன் அரைக்க: சோம்பு – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் சீரகம் – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி – ஒன்றரை டேபிள் ஸ்பூன் பூண்டு – 6 பெரிய பல் இஞ்சி – … Continue Reading →


Page 3 of 6123456