Chicken chettinad Roast

Ingredients: 1kg Chicken 1/2 cup Grated coconut 1 tsp Fennel seeds 1 tsp Coriander seeds 1/2 tsp Cumin seeds 6-8 no. Whole red chilies 1? stick Cinnamon 1 no. Green cardamom 2 no. Cloves 1/2 tsp Turmeric powder 1 no. Onion large 2 tsp Ginger chopped 2 tsp Garlic chopped 1/2 Star anise or annasipoo 1 tsp Red chili powder … Continue Reading →


Karaikudi Chicken Masala

Ingredients: Chicken- 1/2 kg Onion-1 Chopped Tomato-1 Chopped Turmeric powder- 1/2 tspn Chill powder- 1/2 tspn Coriander powder- 1/2 tspn Mustard -1/2 tspn Cumin – 1/2 tspn Fennel seeds- 1/2 tspn Oil –2 tbspSalt- To taste Roast and grind: Red Chillies- 5 Coriander seeds-2 spoon Ginger- 1 inch Garlic- 6 flakes Cinnamon- 2 inch Cardamom- 1 Black Pepper- 1 tspn … Continue Reading →


சிக்கன்-நூடுல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்: நூடுல்ஸ் – 1 பாக்கெட் காரட் – 1 பீன்ஸ் – 10 முட்டைகோஸ் – 50 கிராம் குடமிளகாய் – 1, வெங்காயத்தாள் – 5, கோழிக்கறி – 200 கிராம் எலும்பில்லாதது) பூண்டு – 6 பல் வறமிளகாய் – 4 உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு கான்பிளவர் – 1 டீஸ்பூன் வினிகர் – 1 டீஸ்பூன் செய்முறை: நூடுல்சை கொதிக்கும் வெந்நீரில் போட்டு, முக்கால் வேக்காடு (அதாவது நசுக்கிப் பார்த்தால் … Continue Reading →


சிக்கன்-ஸ்பிரிங்-ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்: அவித்த சிக்கன் பீஸ் – 200 கிராம் (நீளமாக வெட்டவும்) முட்டைக்கோஸ் – 50 கிராம் (நீளமாக வெட்டவும்) கேரட் – 1 (நீளமாக வெட்டவும்) குடமிளகாய் – 1 (நீளமாக வெட்டவும்) வெங்காயம் – 1 சோயா சாஸ் – கால் டீஸ்பூன் சில்லி சாஸ் – 1 டீஸ்பூன் அஜினாமோட்டோ – கால் டீஸ்பூன் மைதா – 1 கப் முட்டை – 4 உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை: கடாயில் … Continue Reading →


செட்டிநாடு-கோழி-சாப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்: எலும்பில்லாத கோழிக்கறி – அரை கிலோ மிளகு – 2 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் சோம்பு – 1 ஸ்பூன் பூண்டு – 5 பல் இஞ்சி – சிறு துண்டு பட்டை – 1 துண்டு தேங்காய் – 1 துண்டு முட்டை – 2 சோள மாவு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – பொறிக்கத்தக்க அளவு செய்முறை: மிளகு முதல் தேங்காய் வரை உள்ள பொருட்களை அரைக்கவும். … Continue Reading →


Butter Chicken

தேவையான பொருட்கள்: சிக்கனில் ஊரவைத்து பொரிக்க எலும்பில்லாத சிக்கன் – கால்கிலோ மிளகாய் தூள் – அரை தேக்கரன்டி உப்பு தூள் -அரை தேகரண்டி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – அரை தேகரண்டி கொதிகவைக்க டொமேடோ பேஸ்ட் டின் – ந்ரு கிராம் னெஸ்லே கிரீம் – அரை டின் சீரக்கதூள் – இரண்டு தேக்கரண்டி (தவ்வாவில் வருத்தது) உப்பு – அரை தேக்கரன்டி சர்க்கரை – ஒரு பின்ச் தாளிக்க பட்டர் – ஐம்ப்து கிராம் பச்ச மிளகாய் – நான்கு (பொடியாக … Continue Reading →